Bonjour, chers amateurs de douceurs culinaires ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette charmante et gourmande : les Mini Tartelettes aux Pommes. Idéales pour un dessert léger ou pour accompagner votre café, ces petites merveilles sont un vrai délice. Simple et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour régaler vos proches en un rien de temps !
Ingrédients
- 1 œuf frais
- 1 pomme croquante
- 150g de farine tamisée
- 60 ml d’huile végétale de qualité
- 60g de sucre fin
- 80 ml de lait entier
- 7g de levure chimique
- Un soupçon de vanille
- Une pincée de sel fin
Étapes de Préparation
- Mise en Place :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F), ce qui garantira une cuisson homogène dès le début.
- Préparez vos moules à mini tartelettes en les graissant légèrement ou en les recouvrant de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, battez légèrement l’œuf avec une fourchette.
- Ajoutez l’huile végétale, le lait et quelques gouttes d’extrait de vanille pour un parfum délicat. Mélangez bien ces ingrédients liquides.
- Mélange des Ingrédients Secs :
- Dans un autre bol, tamisez la farine. Cela aérera la farine et rendra vos tartelettes plus légères.
- Ajoutez le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez ces ingrédients secs ensemble.
- Combinaison des Mélanges :
- Incorporez délicatement le mélange sec au mélange liquide. Faites cela en plusieurs fois, en remuant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Préparation des Pommes :
- Épluchez votre pomme et coupez-la en tranches très fines. Pour cela, utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline.
- Assemblage des Tartelettes :
- Versez une petite quantité de pâte dans chaque moule à mini tartelette, remplissant à peu près aux deux tiers.
- Disposez délicatement les tranches de pomme sur le dessus de la pâte dans un motif harmonieux.
- Cuisson :
- Enfournez les tartelettes dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Les tartelettes devraient devenir dorées et un testeur de gâteau devrait en ressortir propre.
- Refroidissement et Service :
- Une fois cuites, laissez les tartelettes refroidir un peu dans le moule avant de les démouler.
- Servez-les tièdes ou à température ambiante, selon votre préférence.
3 Erreurs à Éviter
- Surcuisson : Gardez un œil sur vos tartelettes pour éviter qu’elles ne brunissent trop.
- Pâte trop travaillée : Mélangez la pâte juste assez pour combiner les ingrédients, évitant ainsi qu’elle ne devienne dure.
- Pommes trop épaisses : Coupez les pommes finement pour une cuisson uniforme et une meilleure texture.
1 Astuce Pour une touche gourmande, saupoudrez un peu de cannelle sur les pommes avant de les mettre au four. Cela ajoutera une note chaleureuse et épicée à vos tartelettes.
Aliments à Remplacer
- Sans Lactose : Remplacez le lait par du lait d’amande ou de soja.
- Sans Gluten : Utilisez de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
- Végétalien : Optez pour un œuf de substitution végétal et un lait végétal.
Conclusion Voilà, votre recette de Mini Tartelettes aux Pommes est prête à être savourée ! N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de pommes pour découvrir votre combinaison préférée. Bonne cuisine et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! 🍎🥧